Skyr ist ein isländisches Milchprodukt, das in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist. Viele Menschen schwören auf seine gesundheitlichen Vorteile, aber ist Skyr wirklich so gesund? In diesem Artikel gehen wir der Frage auf den Grund und klären alles, was du über Skyr wissen musst.
Was ist Skyr?
Skyr ist ein dickflüssiger Joghurt, der traditionell in Island hergestellt wird. Er wird aus entrahmter Milch hergestellt und anschließend mit speziellen Kulturen fermentiert. Das Ergebnis ist ein proteinreiches, calciumhaltiges Produkt mit nur wenig Fett und Zucker.
Ist Skyr wirklich so gesund?
Ja, Skyr ist tatsächlich sehr gesund. Das liegt vor allem an seinem hohen Proteingehalt. Eine Portion Skyr enthält im Durchschnitt 11 Gramm Eiweiß, was mehr ist als in den meisten Joghurts oder Quarks. Proteine sind wichtig für den Körper, da sie unter anderem beim Muskelaufbau und bei der Regeneration von Zellen helfen.
Darüber hinaus enthält Skyr auch viel Calcium, was gut für starke Knochen und Zähne ist. Eine Portion Skyr kann bis zu 20% des täglichen Bedarfs an Calcium decken.
Ein weiterer Vorteil von Skyr ist, dass er vergleichsweise wenig Fett und Zucker enthält. Das macht ihn zu einer gesunden Alternative zu vielen anderen Milchprodukten.
Wie kann ich Skyr verwenden?
Skyr eignet sich hervorragend als Basis für Smoothies oder als Zutat in Müsli. Man kann ihn auch als Dip für Gemüse oder als Zutat in Saucen verwenden. Wer Skyr pur genießen möchte, kann ihn mit Obst oder Honig süßen.
Fazit
Skyr ist tatsächlich ein sehr gesundes Milchprodukt. Er enthält viel Protein und Calcium und ist vergleichsweise fett- und zuckerarm. Wenn du also auf der Suche nach einer gesunden Alternative zu Joghurt oder Quark bist, solltest du es unbedingt einmal mit Skyr probieren.
