Wenn Sie schon einmal in einem chinesischen Restaurant gegessen haben, haben Sie wahrscheinlich den leckeren und duftenden Reis bemerkt, der als Beilage serviert wird. Aber was genau ist das für ein Reis? In diesem Artikel werden wir uns damit beschäftigen, welche Arten von Reis beim Chinesen angeboten werden, wie sie zubereitet werden und welche Unterschiede es zwischen ihnen gibt.
Die verschiedenen Arten von Reis
In chinesischen Restaurants gibt es normalerweise drei verschiedene Arten von Reis: normaler Reis, gebratener Reis und klebriger Reis.
Normaler Reis
Normaler Reis wird auch als "weißer Reis" bezeichnet und ist die grundlegende Beilage in einem chinesischen Gericht. Der Reis wird gewaschen und dann in einem Topf mit Wasser zum Kochen gebracht. Sobald der Reis gekocht ist, wird er für einige Minuten stehen gelassen, damit er etwas abkühlen kann. Normaler Reis ist locker und hat eine etwas trockenere Konsistenz als gebratener Reis oder klebriger Reis.
Gebratener Reis
Gebratener Reis wird aus gekochtem Reis hergestellt, der mit Gemüse, Ei und verschiedenen Gewürzen wie Sojasauce und Ingwer gebraten wird. Der Reis hat eine goldene Farbe und einen würzigen Geschmack. Gebratener Reis ist oft als eigenständiges Gericht erhältlich, kann aber auch als Beilage zu anderen Gerichten serviert werden.
Klebriger Reis
Klebriger Reis, auch bekannt als "Klebreis" oder "Klebereis", ist eine Art Reis, der besonders in Südostasien beliebt ist. Im Gegensatz zu normalem Reis wird klebriger Reis in einem Dampfgarer oder Reiskocher zubereitet und hat eine weichere Konsistenz. Klebriger Reis wird oft verwendet, um Sushi und andere chinesische Gerichte zu machen.
Zubereitung von Reis
Die Zubereitung von Reis beim Chinesen ist in der Regel recht einfach. Der Reis wird gewaschen, um Schmutz und überschüssige Stärke zu entfernen, bevor er in einen Topf mit Wasser gegeben wird. Die Wassermenge variiert je nach Art des Reis, der verwendet wird. Danach wird der Reis zum Kochen gebracht und etwa 18-20 Minuten lang gegart.
Gebratener Reis wird normalerweise hergestellt, indem zunächst Gemüse und Eier in einer Pfanne gebraten werden. Der gekochte Reis wird dann zum Gemüse in die Pfanne gegeben und mit Sojasauce und anderen Gewürzen gewürzt. Der gebratene Reis wird dann für einige Minuten unter ständigem Rühren gekocht, bis er goldbraun ist.
Klebriger Reis wird in einem Dampfgarer oder Reiskocher zubereitet. Der Reis wird mit der erforderlichen Menge Wasser in den Dampfgarer gegeben und dann etwa 30 Minuten lang gedämpft.
Unterschiede zwischen den Reisarten
Normaler Reis ist der einfachste und am wenigsten aufwendige Reis, der beim Chinesen angeboten wird. Er hat eine etwas trockenere Konsistenz und ist weniger würzig als gebratener oder klebriger Reis. Gebratener Reis ist etwas komplexer und wird mit verschiedenen Gewürzen und Aromen zubereitet, um ihm einen würzigen Geschmack zu verleihen. Klebriger Reis hat eine weichere und klebrige Konsistenz und wird daher häufig für spezielle Gerichte verwendet.
Fazit
Insgesamt ist der Reis beim Chinesen eine wichtige und leckere Beilage zu den vielen verschiedenen Gerichten, die in chinesischen Restaurants angeboten werden. Normaler, gebratener und klebriger Reis bieten jeweils eine einzigartige Geschmackserfahrung und kulturelle Vielfalt. Wir hoffen, dass Sie nun ein besseres Verständnis für die verschiedenen Arten von Reis und ihre Zubereitung beim Chinesen haben. Guten Appetit!
