Tomaten sind mehr als nur farbenfrohe Zutaten in Salaten und Saucen. Sie sind kleine Nährstoffpakete, die unsere Gesundheit auf vielfältige Weise unterstützen. Aber wie sieht es mit ihrem Proteingehalt aus? Lassen Sie uns eintauchen und herausfinden, wie viel Eiweiß in diesen roten Früchten steckt.
Tomaten: Die unscheinbaren Helden
Tomaten sind wie die stillen Helden in einem Hollywood-Film – sie sind überall, aber wir bemerken sie oft nicht. Ob in der klassischen Caprese-Salat-Kombination mit Mozzarella und Basilikum oder als Hauptdarsteller in einer würzigen Tomatensuppe, Tomaten sind vielseitig einsetzbar. Aber was steckt wirklich in ihnen?
Der Eiweißgehalt von Tomaten
Lassen Sie uns direkt zum Kern der Sache kommen: In 100 g Tomate stecken etwa 0,8 g Eiweiß. Das mag auf den ersten Blick nicht nach viel klingen, aber denken Sie daran, dass Tomaten vor allem für ihren hohen Wassergehalt bekannt sind. Sie bestehen zu etwa 94% aus Wasser, was sie zu einer erfrischenden Wahl an heißen Sommertagen macht.
Vergleich mit anderen Gemüsesorten
Aber wie schneiden Tomaten im Vergleich zu anderen Gemüsesorten ab? Schauen wir uns die Tabelle an:
| Gemüse | Eiweißgehalt (pro 100 g) |
|---|---|
| Tomate | 0,8 g |
| Wirsingkohl | 2,8 g |
| Zucchini | 1,6 g |
| Aubergine | 1 g |
| Blumenkohl | 2,4 g |
| Broccoli | 3 g |
Wie Sie sehen können, sind Tomaten nicht gerade die Proteinkönige unter den Gemüsesorten. Aber das ist völlig in Ordnung! Denn Tomaten haben andere Qualitäten, die sie zu einem wertvollen Bestandteil unserer Ernährung machen.
Warum Tomaten trotzdem großartig sind
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Vitamin C: Tomaten sind reich an Vitamin C, das unser Immunsystem stärkt und unsere Haut strahlen lässt. Ein Vitamin-C-Schub in Form einer Tomate kann Wunder wirken!
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Antioxidantien: Die rote Farbe der Tomate verdanken wir dem Antioxidans Lycopin. Es schützt unsere Zellen vor Schäden und wird sogar mit einem verringerten Risiko für bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht.
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Ballaststoffe: Tomaten enthalten Ballaststoffe, die unsere Verdauung unterstützen und uns länger satt halten.
Fazit
Tomaten mögen vielleicht keine Proteinbomben sein, aber sie sind definitiv Superhelden in Sachen Gesundheit. Also, wenn Sie das nächste Mal eine Tomate genießen, denken Sie daran, dass sie mehr als nur eine einfache Frucht ist – sie ist ein kleines Wunder der Natur! 🌱
