Joghurt gehört für viele Menschen zum täglichen Speiseplan, trotzdem gibt es unterschiedliche Varianten davon, darunter auch griechischer Joghurt. Aber was macht griechischer Joghurt eigentlich so speziell und gesünder im Vergleich zum herkömmlichen Joghurt? In diesem Artikel werden wir näher darauf eingehen.
Was ist griechischer Joghurt?
Griechischer Joghurt wird auf eine besondere Art und Weise hergestellt, die ihn von normalem Joghurt unterscheidet. Er wird aus Kuhmilch hergestellt und erhält dadurch eine dickere Konsistenz sowie einen höheren Proteingehalt im Vergleich zum normalen Joghurt. Der Unterschied in der Herstellung von griechischem Joghurt liegt darin, dass dieser abgesiebt wird, wodurch Molke und Wheyprotein entfernt werden. Dadurch wird der Joghurt dickflüssiger und cremiger.
Warum ist griechischer Joghurt gesünder?
Es gibt einige Gründe, warum griechischer Joghurt als gesünder angesehen wird als normaler Joghurt. Der wichtigste ist der höhere Proteingehalt. Proteine sind für den Körper unverzichtbar, da sie ein wichtiger Bestandteil von Knochen, Muskeln, Zellen und Hormonen sind. Der hohe Proteingehalt in griechischem Joghurt hilft auch bei der Steroidhormonproduktion, die für den Muskelaufbau benötigt wird.
Ein weiterer Vorteil von griechischem Joghurt ist, dass er weniger Zucker enthält als normaler Joghurt. Eine halbe Tasse griechischer Joghurt enthält etwa 6 bis 8 Gramm Zucker, während normale Joghurtvarianten bis zu 12 Gramm Zucker enthalten können. Zu viel Zucker kann langfristig zu Gewichtszunahme sowie zu Typ-2-Diabetes beitragen.
Griechischer Joghurt hat auch einen niedrigeren Anteil an Kohlenhydraten. Eine halbe Tasse griechischer Joghurt enthält etwa 3 Gramm Kohlenhydrate, während bei normalem Joghurt diese Zahlen höher liegen können.
Zuletzt enthält griechischer Joghurt auch mehr gesunde Fette als andere Joghurtvarianten. Diese können dazu beitragen, das Cholesterin zu senken und die Herzgesundheit zu verbessern.
Wie kann man griechischen Joghurt in den Speiseplan integrieren?
Griechischer Joghurt ist vielseitig und kann auf verschiedene Arten konsumiert werden. Hier sind einige Möglichkeiten, wie man griechischen Joghurt in den täglichen Speiseplan integrieren kann:
- Als Zutat in einem Smoothie oder Shake
- Als Dip für frisches Obst und Gemüse
- Als Topping auf einem frischen Salat
- Als Ersatz für saure Sahne oder Mayonnaise in Rezepten
- Als Dessert mit Früchten oder Nüssen
Fazit
Griechischer Joghurt ist eine gesunde Joghurtvariante mit vielen Vorteilen im Vergleich zu normalem Joghurt, darunter ein höherer Proteingehalt, weniger Zucker und Kohlenhydrate sowie mehr gesunde Fette. Die Verwendung von griechischem Joghurt in der Küche bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten und kann dazu beitragen, den täglichen Speiseplan abwechslungsreicher und gesünder zu gestalten.
