Wenn es um das Frühstück geht, sind Eier eine der gesündesten und leckersten Optionen. Aber wenn Sie versuchen, auf Ihre Kalorienaufnahme zu achten, stellen Sie sich möglicherweise die Frage, ob Rührei oder Spiegelei die bessere Wahl ist. In diesem Artikel werden wir die Nährstoffwerte von Rühreiern und Spiegeleiern vergleichen, um festzustellen, welches mehr Kalorien hat.
Was sind Rührei und Spiegelei?
Bevor wir über Kalorien sprechen, sollten wir kurz besprechen, was Rührei und Spiegelei sind.
Rührei werden durch Schlagen von Eiern und Kochen in einer Pfanne hergestellt. Während des Kochens wird das Ei sanft gestoßen, um ein „gerührtes“ Ergebnis zu erzielen.
Spiegelei hingegen werden durch Kochen des Eiweißes und des Eigelbs in einer Pfanne hergestellt, ohne das Eigelb zu brechen. Das Eigelb bleibt auf dem Eiweiß und sieht aus wie ein "Spiegelei".
Obwohl der Kochprozess unterschiedlich ist, sind die Nährstoffzusammensetzungen von Rührei und Spiegelei fast identisch.
Kalorien in Rühreiern
Eine große Portion Rührei, die aus 3 Eiern und einem Esslöffel Butter hergestellt wurde, enthält ungefähr 327 Kalorien. Wenn Sie magerere Milch oder Öl anstelle von Butter verwenden, können Sie diese Zahl weiter senken.
Eier sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und eine Portion Rührei liefert etwa 19 g Protein. Darüber hinaus enthalten Eier auch viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin D, Vitamin B12, Selen und Cholin.
Kalorien in Spiegeleiern
Eine Portion Spiegeleier, die aus 2 Eiern und einem Esslöffel Butter hergestellt wurde, enthält etwa 262 Kalorien. Wie bei Rühreiern können Sie diese Zahl senken, indem Sie magerere Milch oder Öl verwenden.
Spiegeleier sind ebenso reich an Nährstoffen wie Rühreiern. Eine Portion enthält etwa 12 g Protein sowie Vitamin D, Vitamin B12, Selen und Cholin.
Welches hat mehr Kalorien: Rührei oder Spiegelei?
Basierend auf den obigen Zahlen haben Rührei mehr Kalorien als Spiegelei. Eine Portion Rührei, die aus drei Eiern besteht, enthält durchschnittlich 65 Kalorien mehr als eine Portion Spiegeleier, die aus zwei Eiern besteht.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass der Unterschied in der Kalorienzahl nicht signifikant ist und dass beide Optionen gesunde Frühstückswahlen darstellen.
Wie Sie Ihre Eier zubereiten können
Die Art und Weise, wie Sie Ihre Eier zubereiten, kann sich auf die Kalorienzahl und die allgemeine Nährstoffzusammensetzung auswirken.
Wenn Sie etwas Gewicht verlieren möchten, sollten Sie erwägen, Magermilch oder Öl anstelle von Butter zu verwenden. Stellen Sie auch sicher, dass Sie Eier nicht zu stark kochen, da dies ihre Nährstoffzusammensetzung beeinträchtigen kann.
Fazit
Insgesamt haben Rührei mehr Kalorien als Spiegelei. Eine Portion Rührei enthält jedoch nur etwa 65 Kalorien mehr als eine Portion Spiegeleier.
Eier bieten viele wichtige Nährstoffe und sind eine ausgezeichnete Proteinquelle. Ob Sie Rührei oder Spiegelei wählen, hängt von Ihrer persönlichen Vorliebe ab.
Wenn Sie jedoch versuchen, Gewicht zu verlieren oder Ihre Kalorienaufnahme zu reduzieren, sollten Sie magerere Milch oder Öl anstelle von Butter und eine schonende Garprozess verwenden.
