Der Kühlschrank ist ein wichtiger Bestandteil jeder Küche und insbesondere für die Lebensmittelhaltung unerlässlich. Einige Nahrungsmittel müssen jedoch nicht unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie bei Zimmertemperatur oder an einem kühlen, trockenen Ort besser aufbewahrt werden können. Dies gilt insbesondere für bestimmte Arten von Käse.
Arten von Käse, die außerhalb des Kühlschranks gelagert werden können
Hartkäse
Hartkäse wie Parmesan, Pecorino oder Gouda haben im Allgemeinen einen höheren Fettgehalt und weniger Feuchtigkeit als andere Käsesorten. Dies macht sie länger haltbar und widerstandsfähiger gegen Schimmelbildung. Hartkäse kann daher problemlos einige Wochen lang ohne Kühlung aufbewahrt werden, insbesondere wenn er in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt wird.
Weichkäse
Weichkäse wie Brie, Camembert oder Ziegenkäse sollten kühl, aber nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Diese Käsesorten sollten zugedeckt oder in einer Papiertüte aufbewahrt werden, um zu verhindern, dass sie austrocknen oder Feuchtigkeit aufnehmen, was zu schneller Verderblichkeit führen kann. Es ist am besten, Weichkäse einige Tage vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen, um zu vermeiden, dass er zu kalt oder zu hart wird.
Käse in Dosen oder Gläsern
Käse in Dosen oder Gläsern ist normalerweise hart, gerieben und mit einem hohen Salzgehalt. Diese Käsesorten können problemlos außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden, da sie keinen Feuchtigkeitsgehalt haben, der zu Schimmelbildung führen kann. Die meisten dieser Käsesorten sind jedoch bereits haltbar und müssen nicht lange aufbewahrt werden.
Schimmelkäse
Schimmelkäse wie Roquefort, Gorgonzola oder Stilton benötigen in der Regel keine Kühlung. Diese Käsesorten haben bereits einen hohen Salz- und Säuregehalt, der das Wachstum von Bakterien hemmt. Zusätzlich sind diese Käsesorten mit Edelschimmel behandelt, welcher das Wachstum von anderen Bakterien verhindert.
Wie man Käse richtig aufbewahrt
Unabhängig davon, ob bestimmte Käsesorten im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen oder nicht, ist es wichtig, sie richtig zu lagern, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten. Hier sind einige wichtige Tipps:
- Vermeiden Sie direktes Sonnenlicht oder sehr heiße Temperaturen.
- Bewahren Sie Käse in einer luftdichten Verpackung auf, um ihn vor Feuchtigkeit und Luft zu schützen, die zu Schimmelbildung führen können.
- Weichkäse sollten zugedeckt oder in einer Papiertüte aufbewahrt werden, um eine Austrocknung zu verhindern.
- Käse sollte auf keinen Fall mit anderen Lebensmitteln zusammen aufbewahrt werden.
- Käse sollte regelmäßig auf Schimmel oder Verderblichkeit geprüft werden, insbesondere bei längeren Aufbewahrungszeiten.
Insgesamt gibt es bestimmte Käsesorten, die außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden können, insbesondere wenn sie in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt werden. Es ist jedoch wichtig, darauf zu achten, wie lange der Käse bereits gelagert wurde und ob er noch frisch aussieht oder riecht. Mit den richtigen Aufbewahrungsmethoden können Sie sicherstellen, dass Ihr Käse länger hält und seinen vollen Geschmack beibehält.
